Ingredientes
Macarrão
- 1 pacote de espaghetti
Molho branco
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal
- 1 pacote de 50 g de queijo ralado e noz moscada
Molho bolonhesa
- 500 g de carne moída
- 1 pacote de molho de tomate, sal e orégano
Para empanar
- Farinha de rosca e ovos
- Óleo para fritar, e queijo ralado para polvilhar.
Modo de preparo
Macarrão
- Cozinhe o macarrão al dente. Reserve.
Molho branco
- Coloque em uma panela a manteiga, o leite, a farinha, o sal, o queijo ralado e a noz moscada. Mexa até o molho engrossar.
- Misture todo macarrão no molho branco. Depois espalhe-o em uma assadeira retangular untada. Deixe na geladeira de um dia para o outro. Tampar a assadeira com papel alumínio.
- No dia seguinte, corte o macarrão em quadrados, não muito pequenos. Passe-os no ovo e na farinha de rosca para empanar. Frite-os em óleo quente até ficarem dourados, e crocantes por fora.
- Coloque-os em uma travessa.
Molho Bolonhesa
- Em uma panela, coloque o molho de tomate e a carne moída. Tempere com sal e orégano, deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre. Se precisar, acrescente um pouco de água.
- Jogue o molho bolonhesa por cima dos macarrões fritos, e polvilhe com queijo ralado.
- Sirva ainda quente.
Fonte: http://anamariabraga.globo.com
