Ingredientes
- 1 panetone de frutas (1 kg) cortado em fatias de 2 cm de espessura
- 300 g de cream cheese
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de creme leite fresco
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor, hidratada e derretida (conforme o fabricante)
- 3 claras batidas em neve
- 6 colheres (sopa) de geleia de morango
- 1 colher (sopa) de água
Modo de preparo
- Numa frigideira coloque as fatias de panetone e leve em fogo brando somente para dourar levemente (não é preciso usar gordura). Reserve.
- Numa fôrma de fundo falso (23 cm de diâmetro) forre o fundo e a lateral com as fatias de panetone e reserve (inclusive as fatias que sobraram).
- Numa batedeira, coloque o cream cheese e o açúcar e bata até formar um creme homogêneo. Junte as gemas, o creme leite fresco e a gelatina em pó, batendo sempre a cada adição. Desligue a batedeira e adicione as claras batidas em neve misturando delicadamente com uma colher.
- Despeje o creme na fôrma (reservada acima). Pegue as fatias que sobraram, corte-as em quadrados e coloque dentro do creme. Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
- Numa panela, coloque a geleia de morango, a água e leve ao fogo baixo até amornar. Espalhe sobre a superfície da torta na hora de servir.
Fonte: http://anamariabraga.globo.com
